冷製と温製のオードブル、メインを堪能できるフルコース

• Amusé
  季節のアミューズ
• Entrée froide
  新鮮野菜のプレッセ 爽やかな柚子の香り
• Entrée chaude
  柔らかなリードヴォーを焼き上げて トリュフと共に
• Poisson
  真鯛のオーブン焼き
  レモンのコンフィチュールとトマトのソースで
• Viande
  和牛もも肉のロティ マスタード香るジュを添えて
• Dessert
  三日月のタルト・オ・フリュイ アシェットスタイルで
• Mignardis
  ミニャルディーズ

季節の魚料理・和牛などを使用した肉料理を含むフルコース

• Amusé
  季節のアミューズ
• Entrée froide
  新鮮な魚介類を青海苔のジュレで覆って
• Entrée chaude
  シェフのスペシャリテ
  フォアグラのポワレ 焼きリゾット添え
• Poisson
  オマール海老のスフレ ニューバーグソース
• Viande
  和牛ランプの炭火焼き 北海道産山わさびと共に
• Avant Désert
  季節のソルベ 2種盛り
• Dessert
  紅茶とフランボワーズのムース 薔薇香るジュレと共に
• Mignardis
  ミニャルディーズ