アニバーサリーアン 恵比寿 | 東京・恵比寿で叶うウエディング、クラシカルとフェミニンがとけあう貸切邸宅の結婚式場

アニバーサリーアン 恵比寿

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Welcome to our restaurant

jus de Francais

フランス料理「ジュ・ド・フレンチ」

ゲストの記憶に残る最たるもの。
それは特別な日にふさわしい料理。
おもてなしを大切にした料理は出汁でいただく
フランス料理「ジュ・ド・フレンチ」
2013年に日本の伝統的な食文化である「和食」が
無形文化遺産に登録されてから「出汁」が注目を集めてきましたが
フランス料理でも「ジュ」という出汁をソースとしていただいたり
出汁そのものを愉しんでいただきたいと思い「ジュ・ド・フレンチ」を
コンセプトにしたフルコースをご用意しています。
数々の口コミサイトで高評価をいただく
日頃からレストランでも愛される美食を
最上級のおもてなしとしてお愉しみください。

Full course

数々のコンクールで受賞を誇る
シェフが手がけるフルコース

本当のフルコースをお愉しみいただける数少ない場所

シェフからのおもてなしを意味するアミューズからはじまり、2皿のオードブル、2皿のメイン料理、さらにはデザートはアバンデセール、コースの余韻を愉しむミニャルディーズまでご用意しております。
お料理を本当に愉しむウエディングとは何か、ゲストが感動で喜ぶ顔に出逢う為レストランならではのおもてなしを追求しています。

menu
アミューズ
冷製オードブル
温製オードブル
お魚料理
お肉料理
クラシックフレンチカレー
アバンデセール
デセール
ウエディングケーキ
ミニャルディーズ
コーヒー・紅茶
パン

Cutlery
Show plate

非日常で特別な空間を演出

フランス、シャンブリートリオ。
歴史の名品だけが語れる、建築様式を基にデザインされたトラディショナルなカトラリーや、気品あるデザインが特徴のリモージュのショープレートなどレストランならではのこだわりが随所に。
コーヒーや紅茶はおひとりおひとりで違ったデザインのカップでお愉しみいただきます。

Hospitality Service

最上級のおもてなし

日頃レストランとして愛されてきた定評のあるサービスを
ウエディングという特別の日に。
ゲストに合わせたきめ細やかなアレルギー対応や
お子様への対応もご安心いただいております。

Specialty

常識を超えて伝統となる一皿

婚礼料理の枠を超えたスペシャリテをお愉しみいただけます。

オマール海老のブランマンジェ
花の香りのサラダ仕立て

オマール海老の殻で出汁をとり、その凝縮したうまみを閉じ込めたブランマンジェは、口の中で溶ける瞬間に独特のコクが広がります。

フォアグラのポワレと焼クリームリゾット
サイフォンで淹れたオニオンスープと共に

レストランでも定評のあるリゾットを香ばしくじっくり焼き上げ、ソテーしたフォアグラと濃厚なフォアグラクリームを合わせました。サイフォンで丁寧に旨味を引き出した黄金色のオニオンスープをかけていただきます。足し算と引き算の美学が絶妙に重なり合うシェフのスペシャリテです。

ポルチーニ茸のジュをふんだんに使った
クリームソースと和牛の黒カレー
2層のソースで愉しむ
クラシックフレンチカレー

牛肉の旨味を凝縮したオリジナルの濃厚黒カレーとポルチーニ茸のホワイトソース。2色のソースがマリアージュするコースの締めにふさわしいスペシャリテ

chef

シェフ 雪田 玲雄

皆様に心からお料理を愉しんでいただけるように...

料理人は農家、畜産などの生産者の思いをお客様に届ける架け橋でもあります。生産者の気持ちの詰まった食材の味を生かすために、下ごしらえから塩のわずかな加減、加熱、調理方法まで、素材の良さが際立つ方法を見つけていかなければなりません。レストランでも婚礼でも、変わらず皆様に心からお料理を愉しんでいただけるよう日々精進いたします。

Cake & Dessert

ウェディングケーキ&デザート

スイーツで大切なゲストに喜んでもらう

スイーツのオリジナルブランド 【ボンボニエール】のパティスリーで専任のパティシエが丁寧に心を込めて手作りされるスイーツ。
ウエルカムガトーからウエディングケーキ、ビュッフェ用スイーツ、引菓子までトータルプロデュース。

Gift

ギフト

ウエルカムのプチガトーやお見送りで手渡すギフトもオーダーメイドが可能です。
世界でひとつしかないスイーツがゲストの皆さまにも大変喜ばれています。

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料理重視フェア

お料理にこだわりたい方へ。アニバーサリーアン 恵比寿おすすめの、フランス料理コースを無料で試食。厳選された美食を確かめていただけます。

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