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フランス料理「ジュ・ド・フレンチ」
ゲストの記憶に残る最たるもの。
それは特別な日にふさわしい料理。
おもてなしを大切にした料理は出汁でいただく
フランス料理「ジュ・ド・フレンチ」
2013年に日本の伝統的な食文化である「和食」が
無形文化遺産に登録されてから「出汁」が注目を集めてきましたが
フランス料理でも「ジュ」という出汁をソースとしていただいたり
出汁そのものを愉しんでいただきたいと思い「ジュ・ド・フレンチ」を
コンセプトにしたフルコースをご用意しています。
新郎新婦やゲストからも高評価をいただき
都内数多あるレストラン会場で口コミ評価第1位を受賞。
日頃からレストランでも愛される美食を
最上級のおもてなしとしてお愉しみください。
東京都レストラン部門で1位
数々のコンクールで受賞を誇る
シェフが手がけるフルコース
本当のフルコースをお愉しみいただける数少ない場所
シェフからのおもてなしを意味するアミューズからはじまり、2皿のオードブル、2皿のメイン料理、さらにはデザートはアバンデセール、コースの余韻を愉しむミニャルディーズまでご用意しております。
お料理を本当に愉しむウエディングとは何か、ゲストが感動で喜ぶ顔に出逢う為レストランならではのおもてなしを追求しています。
Cutlery
Show plate
非日常で特別な空間を演出
フランス、シャンブリートリオ。
歴史の名品だけが語れる、建築様式を基にデザインされたトラディショナルなカトラリーや、気品あるデザインが特徴のリモージュのショープレートなどレストランならではのこだわりが随所に。
コーヒーや紅茶はおひとりおひとりで違ったデザインのカップでお愉しみいただきます。
Hospitality Service
最上級のおもてなし
日頃レストランとして愛されてきた定評のあるサービスを
ウエディングという特別の日に。
ゲストに合わせたきめ細やかなアレルギー対応や
お子様への対応もご安心いただいております。
grand chef
グラン シェフ 上條 一
一皿に込める感謝の「心」
料理は作った料理人の全てが映し出されます。経験といろいろな思いを込めた料理は自分自身でもあり、食べていただくお客様にはたくさんの思いが伝わる、ここでしか食べられない料理を提供しております。料理の原点でもある材料は全国各地で出会える素晴らしい食材を厳選して鮮度やおいしさを求めますが、私が一番大切に思っていることは産地の香りを自分で感じ、一皿の料理の中に込めること。調理技術や技法は、そのための手段として考えており、一つ一つの素材に対して絶えずテストを繰り返しながら完成を求めています。
Cake & Dessert
ウェディングケーキ＆デザート
スイーツで大切なゲストに喜んでもらう
スイーツのオリジナルブランド 【ボンボニエール】のパティスリーで専任のパティシエが丁寧に心を込めて手作りされるスイーツ。
ウエルカムガトーからウエディングケーキ、ビュッフェ用スイーツ、引菓子までトータルプロデュース。
Gift
ギフト
ウエルカムのプチガトーやお見送りで手渡すギフトもオーダーメイドが可能です。
世界でひとつしかないスイーツがゲストの皆さまにも大変喜ばれています。
chef pâtissier
シェフパティシエ 小林 聡子
小さい頃から母親が作ってくれるお菓子が大好きで専門学校へ。そこではお菓子も学びながら中華料理や洋食、日本食など色々なジャンルを学びましたが、やはりお菓子作りが一番好きだと改めて感じ、パティシエを目指すことに。
憧れのパティシエになってウエディングに携わるようになってからは、直接お客様と接することで技術以外にもたくさん学ぶことがあり、日に日にお菓子を作る楽しさを感じています。
ふたりの思いやワガママをいっぱいお聞かせいただければそれが私たちパティシエのパワーになります。感謝や喜びを一緒にカタチにしましょう。
ブライダルフェア
